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Der perfekte Latte Macchiato: Das Geheimnis liegt in den Temperaturunterschieden: Zuerst wird die Milch direkt im Glas aufgeschäumt. Anschließend sollte sie etwas abkühlen und sich eine klare Grenze zwischen Milch und Schaum bilden. In der Zwischenzeit bereitet man einen (verlängerten) Espresso in einem anderen Gefäß zu. Dieser wird nun vorsichtig in das Glas gegossen, am besten über einen Löffel, den man innen an den Rand hält. Der heiße Kaffee dringt durch den Milchschaum und sollte dann auf der nicht ganz so heißen Milch liegen bleiben. Das dreischichtige Ergebnis bietet beim Trinken einen besonderen Genuss.
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